Salade tartare de canard à la mangue
- Pour : 2 pers.
- Préparation : 20 minutes
Ingrédients :
- 450 g de magret de canard
- 1 mangue
- 1 oignon cébette
- quelques noisettes
- 2 poignée de jeunes pousses
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de jus de citron vert
- du vinaigre de framboise
Préparation :
- Dégraissez votre magret de canard et détaillez-le en petits dés.
Pelez et coupez la mangue en petits cubes.
- Ciselez finement la cébette.
Concassez les noisettes. - Dans un saladier, mélanger les dés de magret, la mangue, les jeunes pousses, la cébette émincée et les noisettes concassées.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron et de vinaigre de framboise.
Dégustez bien frais avec votre cidre brut Val de Rance