Name: Roulés de crêpes au fromage frais et pistaches façon makis
Prep time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de fromage frais (type St Morêt); 80 g de pistaches émondées concassées; quelques brins de ciboulette; 250 g de farine de blé; 3 œufs; 1 pincée de sel; 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol; 50 cl de lait entier; 2 cuil. à soupe de sucre en poudre

Pour : 6 pers.
Préparation : 13 minutes

Ingrédients :

250 g de fromage frais (type St Morêt)
80 g de pistaches émondées concassées
quelques brins de ciboulette

Pour la pâte à crêpes :

250 g de farine de blé

3 œufs

1 pincée de sel

1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

50 cl de lait entier

2 cuil. à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Pour la pâte à crêpe, versez dans un récipient la farine et le sucre, puis creusez un puits. Cassez les œufs, mélangez, puis ajoutez le sel et l’huile. Incorporez le lait petit à petit en fouettant.
Laissez la crêpe cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez-la délicatement à l’aide d’une spatule plate, ou faites-la sauter, et laissez l’autre côté dorer.
Pour la mixture, dans un saladier, mélangez le fromage frais et les pistaches concassées. Ajoutez quelques brins de ciboulette finement ciselée
Répartissez la garniture au milieu des crêpes et roulez-les de manière à obtenir des rouleaux. Coupez les rouleaux en 3 ou 4 tronçons. Parsemez de ciboulette ciselée juste avant de servir

Roulés de crêpes au fromage frais et pistaches façon makis

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

Préparation :

Suggestion d'association :

Cidre Rosé