Recettes

Petits cônes de crêpes fourrés mascarpone grenade et ananas

  • Pour : 6 pers.
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
Petits cônes de crêpes fourrés mascarpone grenade et ananas et cidre doux

Ingrédients :

  • 1 grenade
  • 4 à 5 tranches d’ananas frais
  • 250 g de mascarpone
  • Pour la pâte à crêpes :
  • 250 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 50 cl de lait entier
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre et quelques gouttes d’extrait de vanille
Suggestion d'association : Cidre 100% pommes Gala

Préparation :

  1. Préparez la pâte à crêpes. Dans un récipient, versez la farine et le sucre, puis creusez un puits. Cassez les œufs, mélangez, puis ajoutez le sel et l’huile. Incorporez le lait petit à petit en fouettant
  2. Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille et mélangez. Huilez légèrement une crêpière chaude, puis versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez la crêpe cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent
  3. Retournez-la délicatement à l’aide d’une spatule plate, ou faites-la sauter, et laissez l’autre côté dorer. Egrainez la grenade. Taillez l’ananas en petits dés.
    Dans un saladier, mélangez le mascarpone et les fruits
  4. Coupez chaque crêpe en deux et roulez-les de manière à confectionner des petits cônes. Garnissez chaque cônes du mélange fruits-mascarpone. Parsemez de menthe fraîche juste avant de servir