Recettes

Muffins poires et caramel

  • Pour : 6 pers.
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

  • Pour 12 muffins
  • 250g de farine de blé
  • 220g de sucre de canne blond
  • 50g de poudre de noisette
  • 2 petites poires
  • 150g de chocolat blanc caramélisé
  • 80g de beurre
  • 25cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
Suggestion d'association : Cidre 100% pommes Granny Smith

Préparation :

  1. Peler les poires, enlever le coeur et les couper en dés. Poêler les dés 5 minutes dans une sauteuse anti-adhésive avec le sucre vanillé pour les faire caraméliser.
  2. Mélanger la farine et le sucre et incorporer le mélange liquide beurre-crême-oeufs grossièrement à l'aide d'une spatule. Ne pas trop mélanger pour que les muffins restent moelleux.
  3. Ajouter les dés de poire et les pépites de chocolat dans la pâte à muffins et mélanger. Verser dans 12 empreintes en silicone et enfourner à 180°C pour 25 minutes de cuisson
Le mot de la blogueuse

Le Cidre est une boisson naturelle et conviviale, j’en ai toujours une bouteille au réfrigérateur dans ma p’tite cuisine. J’aime le proposer au goûter pour accompagner des pâtisseries maison et régaler mes proches, mais également en version rosé pour accompagner un apéritif dînatoire. Cela fonctionne super bien, c’est doux et léger et en plus économique quand on est nombreux.

Audrey Bourdin
Ma p’tite cuisine