Mini blinis maison et rillettes aux 2 saumons

Ingrédients :

1 boîte de saumon sans arêtes et sans peau (100g)

1 jus d'un demi-citron

4 tranches de saumon fumé sous vide

25cl de crème liquide

60g de beurre

1 yaourt bulgare

1 oeuf

1 pot de yaourt de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Pour les rillettes :
Ecraser à la fourchette le saumon en boîte après l'avoir bien égoutté
Au mixeur, mettre le saumon fumé, le jus de citron, la crème liquide et le beurre
Mixer très fin puis mélanger avec le saumon en boîte
Laisser au frais pendant 3 heures
Pour les blinis :
Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur
Faire chauffer du beurre dans une poêle
Déposer des petits tas de pâte dans la poêle
Faire dorer les blinis de chaque côté