Cocktail « Le pommier » par Florent Martin
Cidre doux Envies de…
Recettes
Mini blinis maison et rillettes aux 2 saumons
- Pour : 4 pers.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 1 minutes
Ingrédients :
- Rillettes de saumon :
- 1 boîte de saumon sans arêtes et sans peau (100g)
- 1 jus d'un demi-citron
- 4 tranches de saumon fumé sous vide
- 25cl de crème liquide
- 60g de beurre
- Blinis :
- 1 yaourt bulgare
- 1 oeuf
- 1 pot de yaourt de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Suggestion d'association : Cidre Rosé
Préparation :
-
Pour les rillettes :
Ecraser à la fourchette le saumon en boîte après l'avoir bien égoutté
Au mixeur, mettre le saumon fumé, le jus de citron, la crème liquide et le beurre -
Mixer très fin puis mélanger avec le saumon en boîte
Laisser au frais pendant 3 heures -
Pour les blinis :
Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur
Faire chauffer du beurre dans une poêle -
Déposer des petits tas de pâte dans la poêle
Faire dorer les blinis de chaque côté
Le mot du Maître de Chai :
« Appréciez l’accord rafraîchissant du cidre brut léger avec le moelleux de la rillette. »
Préparez vos propres blinis pour un apéritif réussi ! Il vous suffit de mélanger les ingrédients, de laisser reposer, puis de poêler, c’est prêt ! Vos blinis maison seront parfaitement accompagnés par les rillettes aux 2 saumons que nous vous proposons de réaliser ici. Encore une fois la simplicité est de mise, et le résultat succulent ! Et pour accompagner votre apéritif, servez du cidre rosé Envies de « apéritif & tapas », servi dans des flûtes il vous révèlera toute sa beauté.
Cidre rosé Envies de… « Apéritif & tapas »
Renouvelez le plaisir de l’apéritif et des tapas avec le cidre rosé Envies de…, une alternative pétillante aux traditionnels vins et sangrias ! Désaltérant, frais, ce cidre rosé vous surprendra par son arôme de fruits exotiques. Moins sucré qu’un cidre doux, plus acidulé qu’un cidre brut, le cidre rosé Envies de « apéritif & tapas » souffle un vent de renouveau sur l’apéritif, frais, léger et faiblement alcoolisé ! Découvrez aussi les autres cidres de la gamme Envies de… pour sublimer vos envies de grillades et salades, plaisir sucré et dessert, gourmandises et chocolat…
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