Préparation :

1. Pelez et coupez en dés les pommes.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen.
4. Ajoutez les pommes et laissez cuire 5 min.
5. Versez le miel et la cannelle puis laissez cuire 5 min.
6. Placez dans un saladier et laissez refroidir.
7. Étalez la pâte sur votre plan de travail. Délimitez un rectangle central et coupez des bandes d'environ 1cm de chaque côté.
8. Placez la préparation aux pommes sur tout le rectangle central puis parsemez d'amandes et noix concassées et de pépites de chocolat.
9. Repliez les deux bouts de pâte du haut et du bas sur les pommes et rabattez les bandes l'une après l'autre.
10. Badigeonnez de jaune d’œuf délayé dans le lait puis parsemez de sucre roux et d'amandes effilées.
11. Enfournez 20 min à 180°C.
12. Servir tiède.