Préparation :

1. Préchauffez votre four à 210°
   Faire fondre le beurre
   Dans un saladier, verser la farine puis le sucre roux, le sucre blanc, le beurre ramolli. Emietter le tout, du bout des doigts, en remuant doucement
2. Ouvrir la boite de fraises, égoutter la et monter les fraises en mousse au batteur
   Beurrer des ramequins et laver les fraises fraîches
   Couper les poires en petits morceaux et casser la plaque de chocolat blanc en plusieurs carrés
3. Dans chaque ramequin, verser une couche de mousse de fraise, une couche de poire. Ajouter au milieu un ou deux carrés de chocolat blanc
   Recouvrir d’une couche de pâte émiettée
4. Enfournez pendant 35 à 45 minutes
   Au moment de servir, déposer une moitié de fraise sur chaque ramequin