Préparation :

1. Dans une poêle, faire fondre le sucre dans l'eau
   Quand le sucre est fondu, ajouter le beurre, faire caraméliser
2. Verser la crème tiède. Laisser bouillir à petits bouillons 10min.
   Conserver au réfrigérateur
   Peler et couper les pommes en dés. Dans une poêle, les faire cuire avec le beurre et la cassonade, à feu doux
3. Les dorer et les réserver. Tremper très légèrement les biscuits dans le calvados additionné de cidre, couvrir le fond et les parois du moule de biscuits
4. Verser la moitié des pommes sur les biscuits, couvrir de caramel
   Recommencer l'opération et finir en couvrant de caramel
   Laisser 12h au réfrigérateur