Recettes

Brochettes de noix de Saint-jacques et poitrine fumée

Ingrédients :

Préparation :

  1. Hacher le persil, les gousses d'ail et les réserver
    Mettre les noix de Saint-Jacques dans une passoire, les rincer à l'eau tiède, les éponger et les mettre dans un saladier
    Arroser les noix avec l'huile et le vin
  2. Effeuillez le thym, parsemer la moitié du persil, ajouter l'ail
    Saler, poivrer
    Mélanger et laisser mariner au frais pendant 4h, les retourner de temps en temps
  3. Préchauffer le four à 250°C, th. 8-9.
    Enrouler une tranche de lard autour de chaque noix.
    Garnir les brochettes
  4. Les arroser avec le jus de la marinade, les enfourner.
    Cuire 10 mn de chaque côté en les arrosant
    Parsemer du reste de persil

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