Préparation :

1. Mélangez la crème fraîche, le mascarpone et la manzana jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
2. Dans un bol, mélangez la chicorée à l'eau chaude puis laissez refroidir.
3. Trempez rapidement et délicatement les petits-beurre dans le bol de chicorée. Dans un moule, déposez une première rangée de biscuits. Ajoutez une couche de pâte sur les biscuits. Faites la même chose trois fois et terminez en saupoudrant de zestes de citron vert.
4. Placez le gâteau au réfrigérateur au moins 12h.
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